Позвонил сегодня мастер, который делает нам кухню, и сказал, что нашу столешницу разбили в цеху, где делают заготовки. Ну, кто-бы сомневался бы, что именно мою! И потому завтра кухню нам устанавливать не будут, а завоз очередного материла у них на той неделе, но той расцветки, что я выбрала, и заготовку которой разбили, пока не будет, потому надо будет выбирать заново. Прекрасно! Опять тяжкий труд выбора, а что поделаешь. Была настроена, что завтра уже появится у нас новая кухня, увы. Так ведь что еще плохо – деньги у меня как-то не особо держатся. И неделю они у меня точно не продержатся, ибо уже завтра хочу купить себе новые туфельки, я уже присмотрела, замшевые, вот как раз сейчас ходить, при нашей весенней температуре +16. Да и еще койчего по мелочи надо будет купить. А мелочи почему-то в такие суммы выходят, прямо загадка какая-то. И чем за кухню-то расплачиваться буду? Надо было пугнуть мастера, сказать, что денег не будет – так сразу бы материал нашел бы, землю рыл, но нашел бы. Ну, да ладно. Туфельки тоже нужны.

---

Сегодня на занятиях с утра и весь день. Встретила случайно свою бывшую студентку. Она устроилась на очень хорошую, высокооплачиваемую работу, в престижную организацию. Очень за нее порадовалась. Она мне говорила о том, что ходила туда и оставила резюме, еще по осени. Сначала отказали, а потом сами нашли и в течение недели оформили на работу. Она даже не ожидала, что так быстро все произойдет. От души за нее порадовалась, сказала - держись зубами, неважно, какой коллектив, сумей удержаться, ибо перспективы велики. Долго разговаривали.
После занятий пошла за продуктами, и конечно, купила пирожки с капустой и слойки с адыгейским сыром - хорошо их там выпекают, в этом магазине. Так что ужин и обед заодно состоял из вкусной выпечки. Даже совесть меня не грызла, что ем калорийное, так была голодна. Вообще, если б можно было, я б их и в магазине поела бы.
Хотела купить опять какой-то цветок - роза померла у меня, а отчего - не знаю. Одна коллега сказала, что надо было удалиьь землю, в которой они были посажены в магазине, а другая сказала - не надо эту землю удалять, наоборот, надо оставить. Ну, чего уж теперь. В общем, выбора никакого цветков не было, ничего не купила. Возможно, если получится, завтра поеду в цветочный магазин и чего-то хорошенькое прикуплю.

---

Еще одна мысля

Находя богатство — теряете совесть. Находя любовь — теряете рассудок. Находя истину — теряете веру. И только потеряв все — обретаете свободу.

Не знаю, кто сказал, но подвел итог неверно, ибо свобода и бывает тогда, когда у тебя все есть - и любовь, и богатство, и какая-никакая но истина.
А вот когда ты теряешь, все или не все, но теряешь, тут уж не свобода, а только один вопрос - а на хрена такая жизня вообще нужна? И никакая это не свобода, а издевательство над человеком.

И вот такие мысли подаются как умные - во караул, просто!
Это опять же к тому же - птицам деньги не нужны.

---

Понравилась мысль

Однажды кто-то сказал, что всё в жизни должно даваться с усилием. И абсолютно всё, чего он достиг в жизни, далось ему с большими усилиями. Но это не правило для всех. Каждый сам выбирает, как будет складываться его жизнь.

А вот по жизни все же так - выбирай, не выбирай, а все дается с трудностями, даже если поначалу кажется, что идет все как по маслу. Потому считаю, что без усилий и больших, ничего сделать невозможно. Конечно, хочется иначе, но не получается. Интересно, у кого то есть успехи, достигнутые без усилий?

---

Путешественники и еда. История вопроса

Ну и еще одна статья, тоже о еде, и тоже нетривиальная. ЧУЖАЯ ЕДА В РАССКАЗАХ О ПУТЕШЕСТВИИ: НАЧАЛО XIX в. И СОВРЕМЕННОСТЬ. Автор: П. С. Куприянов. «Этнографическое обозрение»,2012. № 5. Разумеется, статья научная, поднимает проблему кулинарного мультикультурализма. Я сознательно оставила только исторические факты, опустив научный анализ.
В статье анализируется описание чужой еды в рассказах о заграничном путешествии начала XIX в. и - современных. Источниками исследования являются записки путешественников начала XIX в. и интервью современных туристов. В центре внимания - восприятие и описание чужой еды. Основным источником экзотической провизии был торговый обмен с туземцами, которые обычно подплывали со своим товаром прямо к кораблю. Местные продукты чаще всего обменивались на куски железа и разные металлические изделия. Этот процесс регулярно упоминается и описывается разными авторами (Крузенштерн 1809). Иногда во время обмена возникали и курьезные ситуации: "Приплыл дикарь. На шее у него было привязано что-то белое как украшение. Мориц [Коцебу] принял его за зуб и дал за него дикарю иглу для сшивания мешков. Дикарь, как только торг был заключен, разразился громким смехом, и не без причины. Мориц купил очищенный банан, который дикарь нацепил на шею, чтобы обмануть" (Головнин 1819). Заметим, что в данной ситуации дикарь воспользовался незнакомством чужаков с местной пищей, которую они просто не узнают. В другом случае вместо банана фигурирует известная европейцам редька, необычная форма которой затрудняет ее идентификацию: "Японцы, которые едят очень много редьки, развешивают ее пучки на деревьях, чтобы сохранить на зиму. Деревья при этом выглядят как крушина или черемуха в цвету. Мы долго были в заблуждении, пока с помощью подзорных труб не убедились, что это были пучки редьки"

Неузнавание европейцами местной еды подчеркивает ее экзотичность. В то же время, последняя не является исчерпывающей характеристикой "туземной" пищи в глазах путешественников - для них это не просто незнакомая, но именно - чужая еда.
Описывая встречу с японским начальником на о. Итуруп в 1811 г., В. М. Головнин отмечает: "Мы его поблагодарили и сделали ему и приближенным к нему чиновникам подарки, состоявшие из разных европейских вещей, а он нас отдарил свежей рыбой, кореньями сарана, диким чесноком и фляжкой японского напитка саги, которым потчевал нас, отведывая наперед сам, а я поил начальника и всех его товарищей французской водкой, выпив сперва сам, по японскому обыкновению, дабы показать, что в ней нет ничего опасного для здоровья. Они пили с большим удовольствием, прихлебывая понемногу и прищелкивая языком" (Головнин 1816).
главная пища жителей Маркизских островов -густое кислое тесто из корня таро и хлебных плодов - по словам путешественника, довольно вкусна и напоминает яблочное пирожное, но "не имеющий привычки, смотря на них, как обедают, не может чувствовать хорошего аппетита. Они берут кислое тесто пальцами и несут ко рту с жадностью" (Крузенштерн 1809). В. М. Головнин чувствует сильное отвращение к каве, традиционному напитку народов Океании, из-за специфического способа ее приготовления: "Жители многих островов Тихого океана жуют корень растения, кавою называемого, и, пережевав, выплевывают в один сосуд, которому, таким образом наполнив жеваным корнем, слюною и водою, дают несколько времени постоять. Из сего-то мерзкого состава и выходит пьяный их напиток" (Головнин 1819).Характерно, что, помня об этом рецепте, путешественник относится с подозрением и к другим местным блюдам (в том числе - приятным на вкус), предполагая, что они приготовлены аналогичным способом.
Главной характеристикой японской пищи для россиян является ее инаковость, которая проявляется в самых разных аспектах японской культуры питания: застольном этикете, основных блюдах, способах приготовления и даже внешнем виде продуктов (Головнин 1816, III: 104). В описании российского наблюдателя рацион японцев вполне соответствует вышеупомянутым свойствам пищи "дикарей": он в значительной
степени состоит из сырых продуктов - редьки, грибов, "дикого чеснока" и другой "дикой зелени", иначе говоря, местных земных "произращений". Как и положено "диким", японцы неразборчивы в пище: "Море ничего не производит такого, чего бы японцы не ели: всякого рода рыба, морские животные, раковины, растения морские, трава, растущая на каменьях, - все это употребляется ими в пищу...". В глазах просвещенного европейца подобные факты должны были свидетельствовать о "дикости" местных жителей, тем более, что отдельные случаи не оставляли в этом никакого сомнения: "одного чиновника мы знали, который, следуя обычаю матсмайских курильцев, любил есть собачье мясо и приготовлял оное самым варварским способом, чего даже и сами курильцы гнушались: он обыкновенно молодых щенят опускал живых в кипящую воду и потом тотчас вынимал, снимал шерсть и ел.
И все же, сам факт, что японская пища оказалась в значительной мере пищей дикарей, не вызывал большого удивления у российских путешественников. Проблема заключалась в том, что, будучи пленниками, они также были вынуждены ее есть: "обыкновенные блюда были: вместо хлеба сорочинская каша, вместо соли кусочка два соленой редьки, похлебка из редьки, а иногда из какой-нибудь дикой зелени, или лапша, и кусок жареной или вареной рыбы. Иногда грибы в супе; раза два или три давали по яйцу круто сваренному" Такие описания, неоднократно повторяющиеся на протяжении всего повествования, имеют устойчивую структуру, закрепляющую инаковость японской пищи. Благодаря активному использованию предлога "вместо" местные блюда и продукты предстают не более чем заменителями нормальной, знакомой, своей пищи, отсутствие которой переживается почти так же остро, как голод: "В Хакодате кормили нас очень дурно, особенно сначала: обыкновенную нашу пищу составляли каша из сорочинского пшена, похлебка из простой горячей воды с тертой редькой, без всякой приправы, горсточка зеленого луку, мелко накрошенного, или вареных бобов <...>. Изредка варили нам лапшу из бобовой муки, подавали гнилую треску или китовый жир вместо редечного супу... пить же давали теплую воду, а иногда очень дурной чай без сахару"
В. М. Головнин нередко оспаривает распространенное (и не раз им же самим озвученное) представление о варварстве японцев, иронизирует над излишней экзотизацией Японии, свойственной некоторым европейским авторам4 и приводит разные доводы в пользу того, что "уже пора им исключить японцев из числа варваров" . Этот иной взгляд заставляет путешественника иначе говорить и о местной пище: "кормили в Матсмае гораздо лучше, нежели в Хакодаде. По обыкновению японцев, сорочинская каша и соленая редька служили нам вместо хлеба и соли; сверх того, давали нам очень хорошую жареную или вареную рыбу, свежую, а иногда соленую, суп из разной лесной зелени или похлебку, наподобие нашей лапши; часто варили для нас уху или соус с рыбой, или похлебку из ракушек; рыбу жарили в маковом масле и приправляли тертой редькой и соей; а когда выпал снег, то стреляли для нас нарочно оленей и медведей, а иногда и зайцев. Самое же лучшее кушанье, по мнению японцев, было китовина и сивучье мясо. Работникам нашим, так как они были в России, приказано было стараться приготовлять кушанье на наш вкус, почему иногда делали они для нас пирожки из ячной муки с рыбой, довольно вкусные, а иногда варили жидкую кашу.
Вот только и было два русских блюда, которые они сделать умели. Кормили же нас, по своему обычаю, три раза в день. Для питья давали теплую или горячую чайную воду, а когда водили в замок, то по возращении давали каждому из нас чашки по две чайных подогретой саги; то же делали, когда погода была холоднее обыкновенной" .

---

Французская кухня. Интересно

Прочитала в журнале «Этнографическое обозрение»2012 г., № 5. интересную, на мой взгляд, статью о еде, да-да, теперь, когда худею, в смысле, стараюсь как-то соблюдать какую-никакую диетку, такие статьи оченно мне интересны стали. Ну так вот. Статья посвящена французской кухне. (ФРАНЦУЗСКАЯ НАУКА О ЕДЕ. Г. И. Кабакова). Всю статью не буду приводить, а только те моменты, которые мне понравились. Вкратце вот так.
Французская кухня занимает особое место в мире, а главное в сознании французской нации. Ее международный авторитет сложился в XVII в., но только в XX в. она стала восприниматься как главная составляющая национальной идентичности. Любовь к гастрономии и есть та национальная идея, которую время от времени принимаются искать политики с очевидным электоральным прицелом. Апофеозом общенародного консенсуса стало занесение в 2010 г. французской кухни в список всемирного нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Автор пишет о смене гастрономических эпох. Гастрономическое средневековье с его пристрастием к пряностям, ярким краскам блюд и экзотическим птицам, придающим пирам особую зрелищность, заканчивается к середине XVII в. К этому времени на первый план выходят совсем иные установки: придворные повара уже не стремятся скрывать подлинный вкус продуктов, а напротив того, подчеркивают его. На смену иноземным специям приходят специально выращиваемые во Франции ароматические травы. Меняются и вкусовые пристрастия: кисло-сладкие и сладко-соленые блюда навеки исчезают с аристократического стола. Мясо, как и прежде, почитается самым престижным продуктом, но его номенклатура резко сокращается, и рядом с ним почетное место постепенно занимают фрукты и овощи. В новое время в богатых домах выделяется особое пространство для приготовления еды и для ее потребления. Специализация пространства сопровождается усложнением застольного этикета; не только приготовление еды становится полноценным видом искусства, но и ее потребление. На первый план выходит такое важное для культуры XVII-XVIII вв. понятие, как "человек со вкусом", "человек галантный". Немалую роль в формировании нового типа поведения играют учебники хороших манер, которые с начала XVII в. печатаются большими тиражами. При Людовике XIV в столице открываются кафе для посетителей-аристократов, а накануне Французской революции - первые гастрономические рестораны. Революция ускорит процесс демократизации кухни: многие знаменитые повара, прежде работавшие в частных домах, в результате бегства за границу своих работодателей будут вынуждены открыть собственные рестораны в Париже и в других крупных городах, которые в XIX в. составят репутацию французской гастрономической традиции. Клю чевыми фигурами в популяризации аристократической манеры питаться выступают не только повар, но также и слуга, и священник.
Ключевыми фигурами в популяризации аристократической манеры питаться выступают не только повар, но также и слуга, и священник.
Однако история французской кухни несводима к истории питания элиты. Подавляющее большинство населения на протяжении веков сталкивалось с теми же проблемами снабжения, что и другие народы Европы. Еда носила циклический характер, и периоды относительного изобилия, наступавшие после сбора урожая, сменялись периодами недоедания, а то и настоящего голода. Праздники с изобилием мяса, белого хлеба и сладкой выпечки, как и в других странах, становились моментом реванша за скудость повседневного стола, вегетарианского не по выбору, а по необходимости.
С середины XVIII в. начинает складываться столь важное для французского самосознания понятие как региональная кухня. В понятие региональной кухни входят прежде всего особые продукты, собранные, выращенные или произведенные здесь же в Аквитании, вроде трюфелей, фуа-гра или бордо. Они были искони известны местному населению, но для того чтобы эти материальные компоненты приобрели столь высокий статус, они должны были прийтись по вкусу и священникам, и местной знати, и про-
чим значительным лицам. Именно адаптация традиционной местной кухни ко вкусам более рафинированных слоев и положила начало формированию региональной гастрономии. Адаптация эта предполагает использование не только местных продуктов, но и привнесенных извне, импортированных из Америки, вроде кукурузы, индейки, фасоли, гвоздики и кофе.
Страх перед недоброкачественными продуктами, продуктами -рассадниками болезней сопровождал французское общество с той же силой, что и голод, и тоже с незапамятных времен. Животный страх населения перед мясом, зараженным проказой или другими столь же опасными болезнями, побуждает местные власти или профессиональные цеха уже с XIII в. строго регламентировать забой животных и продажу мяса в городах. Но страх перед заразой зачастую носит характер фантазма: население боится не только опосредованного пищей контакта с носителями болезней, но и с представителями иной религии, с евреями, воплощающими ритуальную нечистоту, что и находит отражение в законодательных актах. Страх, замешанный на предрассудках, вызывают и нововведения, пришедшие из Нового Света. Европейским селекционерам потребовалось два века, чтобы приспособить картофель к вкусам европейцев и чтобы эта "золушка превратилась в добрую фею", которой оказалось под силу спасти Европу в целом и Францию в частности от угрозы голода. Не последнюю роль в окончательном утверждении корнеплода сыграли неурожаи, которые свирепствовали во Франции в начале XIX в. Подробный анализ дела о "хлебе королевы" (разновидность ситного молочного хлеба, замешенного на пивной пене), ставшего предметом судебного расследования в 1668 г., показывает одновременно и механизм паники, охватившей население столицы в результате слухов о вредоносности пива, и вполне современный механизм решения социального конфликта - с участием не только экспертов, но и простых потребителей. Понятно, почему власти придали частному случаю столь большое значение: плебс, опасавшийся отравиться пивной закваской, представлял из себя потенциально серьезную угрозу. Среди слухов, регулярно вспыхивающих в связи с очередной эпидемией или эпизоотией, часто возникает мотив отравителей, сознательно распространяющих заразу. И столь же регулярно и неотвратимо в этой роли оказываются евреи-коновалы и знахари. Но даже если суд и выносит оправдательный приговор, односельчане устраивают самосуд, пытают и топят подозреваемых в наведении порчи. Регулярно сталкиваясь с эпидемиями и эпизоотиями, французское государство постепенно создает свою систему санитарной защиты, включающую и быстрое реагирование, предполагающее уничтожение целых стад, и принцип предосторожности. Однако санитарная политика и во Франции, и в Италии постоянно сталкивается с одной и той же дилеммой: как перед лицом опасности эпидемии сделать нелегкий выбор между достаточным количеством продовольствия и его безупречным качеством? Ни одно решение не может соответствовать требованиям санитарной безопасности, любое постановление чревато народными волнениями. Уже с начала XVIII в. врачи ставят перед собой двойную задачу: они должны не только контролировать эпидемиологическую ситуацию, но и стараться умерить страхи, поскольку в соответствии с учением Галена, которое было актуально еще в век Просвещения, страх и тревога производят черную жидкость, кото-
рая ослабляет человеческий организм и тем самым создает благоприятную почву для дальнейшего распространения болезни. В XIX в. от теории жидкостей медицина отказалась, но массовый страх по-прежнему воспринимается как социальная проблема
Еда и внешность. "В меру упитанный мужчина" еще в XIX в. ассоциировался с человеком здоровым, сильным, респектабельным, накопившим некоторый запас жира - необходимый источник жизненной энергии. Однако постепенно взгляд общества на эти "запасы" меняется: к началу XX века вместо рачительного хозяина в толстяке все чаще видят узурпатора, присваивающего себе чужие богатства. И сам жир и в обыденном сознании, и в медицинской доктрине из полезного запаса превращается в ненужный и даже опасный груз. Существенную роль в борьбе с избыточным весом и с ожирением с начала XX в. сыграли страховые компании США, которые по советам врачей стали рассматривать лишние килограммы как фактор риска. Финансовое давление на клиентов заставило их по-другому относиться к своему питанию, внешности, физической форме. С 1950-х гг. главным врагом человечества в медицинском и диетологическим дискурсе стал один из видов липидов - холестерин. Характерно, что мужской и женской корпулентности приписываются разные смыслы. Так, некоторая "округлость" входит в набор позитивных характеристик, например, в политике. Эта округлость и сегодня ассоциируется с добротой, умением сглаживать острые углы и т.п. Если со времен Французской революции власть предержащие в коллективном сознании воспринимаются как толстяки и противопоставляются истощенному плебсу, то сегодня вся система ценностей перевернулась: грузность оценивается как признак нездоровья, следствие неправильного питания, что прежде всего свойственно бедным слоям. Получается, что "толстые" и "тонкие" участвуют отныне в перераспределении не столько количества пищи (как в прошлом), сколько качества. Богатые сохраняют стройность благодаря особому вниманию к своему здоровью, выражающемуся в тщательном выборе высококачественных и полезных продуктов, а также спорту, который позволяет поддерживать хорошую физическую форму до глубокой старости. Но так видит расстановку сил западное общество, тогда как "третий мир" описывает весь Запад как толстяка, сосущего соки из голодных стран.
Представления о женской полноте подчиняются несколько иной логике. Поскольку она исторически воспринималась как воплощение репродуктивных способностей, с изменением роли женщины в современном обществе изменилась и иерархия оценок. Деторождение перестало быть главной ценностью, поэтому и полнота многодетной матери утратила однозначно положительную коннотацию. В результате в идеальном образе женщины место полноты заняла худоба, что неизбежно привело к феномену анорексии. Аскетизм, выражающийся в отказе от еды или ее определенных видов, который английские историки церкви называют "святой анорексией", - явление широко известное на протяжении всей христианской эры. И лишь в конце XIX в. анорексию стали рассматривать как патологию, связанную с истерическим женским поведением. Напротив того, булимия, то есть анорексия наоборот, - феномен последнего времени. Как и анорексия, от которой ее до 1970-х гг. не отделяли, булимия - болезнь социально окрашенная, поскольку она затрагивает высшие и средние слои общества

---

Напечатанное здоровье. Реально здорово, фантастика!

06.02.2013, 16:25 | Матвей Кочетков
Группа исследователей из Шотландии впервые использовала новую технику 3D-печати для пространственной организации человеческих эмбриональных стволовых клеток (ЭСК). Так они надеются разработать универсальную для разных тканей методику создания органов.

С помощью 3D-принтеров уже можно напечатать ложку или даже робота, а через несколько лет трехмерная печать сможет воспроизводить, например, печень и... →
С помощью 3D-печати уже можно изготавливать не только технологические детали, но и, например, элементы протезов, необходимые для использования в ортопедии или стоматологии. Так, в начале 2012 года 83-летней женщине из Голландии вместо челюсти, разрушенной раком, имплантировали титановую челюсть, отпечатанную целиком на 3D-принтере. Еще «Газета.Ru» рассказывала об американской девочке Эмме, элементы экзоскелета для которой были напечатаны с помощью принтера. Этим летом появилась статья, в которой исследователи предложили методику печати печени, позволяющей нарастить клетки на каркас из сахарных трубочек.
Еще один шаг к созданию полноценных органов с помощью 3D-печати сделали шотландские ученые.
Они разработали универсальную методику 3D-печати тканей с помощью стволовых клеток, которые затем можно перепрограммировать в любые необходимые клетки органов и тканей.
Их работа, опубликованная в журнале Biofabrication, позволяет надеяться, что полноценная печать органов и других биологических структур вскоре станет возможной.

Застройка Луны куполами из принтера
Постройку базы для человека на Луне можно значительно облегчить, если использовать для нее лунный грунт, а модель структуры создать с помощью... →
3D-биопринтер – биологическая вариация технологии reprap, устройство, способное создавать органы и ткани, послойно нанося клетки друг на друга. Первый серийный биопринтер был создан в декабре 2009 года американской компанией Organovo и австралийской компанией Invetech. В отличие от классического способа выращивания органов, биопечать не требует каркаса, на который «усаживаются» клетки, что является неоспоримым плюсом, так как каркас может стать инициатором воспаления созданного органа или ткани.
Биопринтер использует два типа «чернил» — клетки различных типов и вспомогательные материалы (коллаген, факторы роста, поддерживающий гидрогель), призванные укрепить создаваемую конструкцию до тех пор, пока между клетками не образуются естественные связи.
Раньше для биопечати необходимо было сначала вырастить культуры клеток, из которых будет создан орган. Клеточную культуру нарезали на мелкие шарики – сфероиды. Сфероиды из нескольких отдельно выращенных культур искусственно «сажались» рядом. Преимущество нового метода состоит в том, что для «печати» используются эмбриональные стволовые клетки (ЭСК), способные развиться в любую ткань.

Робот принтерной сборки
Роботов можно собирать не на конвейерах, а распечатывать, как текст или картинку, на специальных принтерах. Такой проект по разработке дешевой и... →
Один из авторов исследования, доктор Вилл Венмиао Шу из университета Heriot-Watt, говорит: «Насколько нам известно, это первый случай печати человеческих эмбриональных стволовых клеток. Поколение 3D-структур из ЭСК позволит нам создавать более точные модели человеческих тканей, что имеет важное значение при разработке лекарственных препаратов in vitro и исследовании их токсичности. Так как большинство лекарств ориентированы на человека, имеет смысл использовать ткани человека».
В дальнейшем этот новый метод биопечати может быть использован для создания искусственных органов и тканей, готовых к трансплантации пациентам с различными заболеваниями.
В ходе исследования ученые из университета Heriot-Watt в сотрудничестве с компанией Roslin Cellab использовали клапанную технику печати, адаптированную для деликатной работы со стволовыми клетками. ЭСК были загружены в два отдельных резервуара и затем наносились на пластину согласно заранее подготовленной схеме. После печати ЭСК был проведен ряд испытаний для того, чтобы понять, насколько эффективным является новый метод. Например, исследователи проверили, остались ли ЭСК живы после печати и сохранили ли они способность к дифференцировке в различные типы клеток. Они также определили концентрацию, поврежденность и другие характеристики «напечатанных» клеток для оценки точности клапанного метода.
«При использовании клапанного метода печать стволовых клеток регулируется пневматическим давлением и контролируется открытием и закрытием микроклапана. Количеством используемых клеток можно точно управлять, изменяя диаметр сопла, давление воздуха на входе или время открытия клапана», — сообщает доктор Шу.
«Мы обнаружили, что клапанный способ печати является достаточно мягким для поддержания высокой жизнеспособности стволовых клеток и достаточно точным для производства сфероидов одинакового размера. И самое главное, напечатанные ЭСК сохраняют способность к плюрипотентности – способности дифференцироваться в любые другие типы клеток», — отметил он.
В области регенеративной медицины ЭСК уделяется большое внимание. Их получают от эмбрионов на ранних этапах развития для производства «линий стволовых клеток», способных постоянно расти и дифференцироваться в любой тип человеческих клеток. Джейсон Кинг, менеджер по развитию бизнеса из Roslin Cellab, комментирует: «Эта научная разработка, как мы надеемся и верим, будет иметь важные последствия для надежного тестирования лекарств без использования животных и, в долгосрочной перспективе, для создания органов и трансплантации «по требованию», без необходимости донорства и без проблем, связанных с подавлением иммунитета и возможным отторжением».


Мой коммент. Впервые о таких принтерах я прочла в каком-то популярном журнале, и долго не могла въехать - а как это, а что это. И сейчас не особо, в общем-тоЮ но все равно подобно чуду. А, вспомнила, я читала, как на 3-D принтерах печатают оружие -автоматы там, пистолеты, оченно интересно было, приводились фото. Да, так вот о принтерах. Скорей бы, все бы людям легче было бы.

---

В феврале плохо спится? Чушь, было бы где, а еще лучше, с кем, и все в порядке!

Текст: Елена Субботина
05.02.2013, 11:14
Февраль оказался самым плохим месяцем для сна. Такое удивительное открытие сделали исследователи из Великобритании.
Специалисты выяснили, что многие склонны страдать от сонливости именно в феврале. И даже если люди ложатся пораньше, чтобы выспаться как следует, это все равно не помогает им улучшить самочувствие.
По словам экспертов, в феврале мы тратим лишние 8 минут на то, чтобы погрузиться в дрему, по сравнению с мартом. В последний зимний месяц сон оказывается более чутким и тревожным, люди часто просыпаются среди ночи и не могут потом по часу заснуть. На то, чтобы вытащить себя из постели утром, в феврале требуется на 10 минут больше, чем в другие месяцы. В результате люди чувствуют себя разбитыми и жалуются на отсутствие энергии, особенно от этого страдают женщины. Это показали данные разработчиков интерактивной программы улучшения сна Sleepio, которые проводили наблюдения за сном 21 тысячи добровольцев, сообщает The Daily Mail.
Согласно им, в феврале на то, чтобы заснуть, у людей в среднем уходит 56 минут, тогда как уже в марте этот показатель составляет 48 минут. Примерно 68 процентов респондентов признались, что не чувствуют в феврале по утрам прилива энергии. По сравнению с целым годом качество сна в последний зимний месяц ухудшалось для женщин на 7 процентов, а для мужчин - на 5. Средняя оценка сна в феврале составила 4,8, что оказалось чуть хуже, чем в январе - 4,9, и еще хуже, чем в марте - 5,5.
"Результаты демонстрируют, что люди испытывают проблемы со сном, когда дни короче и темнее, что характерно для данного времени года. Сейчас мы находимся в самом конце худшего периода для сна, но с приходом весны увеличение светового дня принесет улучшение сна уже в марте", - пообещал эксперт Колин Эспи.
По его словам, биологические часы регулируются рассеянным светом, поступающим извне. "В зимнее время эти сигналы не столь хорошо различимы, кроме того, сонливости способствуют духота центрального отопления, комнаты с низким уровнем освещенности и недостаток свежего воздуха, что приводит к плохому качеству сна", - отметил Эспи.
"Российская газета" - www.rg.ru

---

Вот не верю!

Врачи чувствуют боль при виде страданий пациентов - исследование
Текст: Елена Субботина
05.02.2013, 08:53

Врачи сопереживают своим пациентам, когда те испытывают боль, и чувствуют их страдания как свои, выяснили ученые из США. Они провели исследование с участием 18 врачей.
В ходе эксперимента выяснилось, что когда доктора сочувствовали своим пациентам, у них становились активными участки мозга, "ответственные" за чувство боли. Причем реакция была очень похожа на ту, которая возникает у человека, если он обжегся, сообщают МедВести. Когда же медикам удавалось облегчить страдания своих подопечных, у них активизировался центр удовольствия в мозге.
Таким образом, было научно доказано, что врачи-практики сопереживают своему пациенту.

---

Ученые назвали самый полезный фрукт 2013 года

В результате тщательного исследования самым полезным для человеческого здоровья продуктом специалисты признали плод кактуса – драконий фрукт или питахайя, пишет «Новый Регион». Его мякоть содержит полезные компоненты, которые помогают регулировать давление, а также контролировать сахар и холестерин в крови.

Тайваньские ученые в течение нескольких месяцев исследовали полезные качества почти всех плодов, растущих в Южной Азии и Америке. Специалистам удалось проанализировать и после чего доказать, что мякоть экзотического фрукта питахайя помогают нам регулировать давление, контролировать сахар и холестерин в крови.

Также тропический плод содержит немалое количество витаминов и кальция, богат антиоксидантами, содержание которых в нем не меньше, нежели в чернике. А семена этого фрукта обогащены омегой-3-жирными кислотами.

Как отмечает издание Glob-news.ru необычный и полезный тропический плод – питахайю – можно отведать в Таиланде, где россияне часто проводят свой отпуск.

Мой коммент. В глаза не видала энтот фрукт. Неужли так хорош, неужли у нас нет аналога фрукта с таким же действием? И потом, где ж его купить то? И чего за фрукт, у которого омега-3 есть, как в красной рыбе? В общем, едим пока то, что есть на рынке и в магазинах, ото лучше будет.

---

Walt Disney собирается снять два отдельных фильма про героев «Звёздных войн»

Новые фильмы не будут являться продолжением саги
Москва, 6 февраля – АиФ-Москва. Компания Walt Disney заявила, что помимо седьмого, восьмого и девятого эпизодов «Звёздных войн», собирается снять два отдельных фильма про героев саги.
По словам генерального директора корпорации Боба Айгера, сценарий к одной из картин напишет Лоуренс Кэздан, работавший над пятым эпизодом «Звёздных войн» – «Империя наносит ответный удар» – и над шестым эпизодом – «Возвращение Джедая». Автором сценария ко второму фильму станет Саймон Кинберг, работавший над фильмами «Мистер и миссис Смит», «Шерлок Холмс», сообщает РИА Новости.
По предварительной информации, главным персонажем первого фильма станет мудрейший джедай, магистр Йода. Сообщается, что два новых фильма должны выйти после седьмого эпизода саги, релиз которого намечен на 2015 год. Сценарий к нему напишет Майкл Арндт

---

Хотела картины с выставки Сафронова загрузить - ничего не получилось, слишком большой у них объем. Одну только и гагрузила, увы

---

---

Картины с выставки Никаса Сафронова

---

Посетила сегодня православную выставку-ярмарку. Она бывает у нас каждый год, а то и по нескольку раз в год. Сегодня она открылась. Я пошла уже к вечеру. Людей было достаточно много. Жаль, что устроили выставку не в экспо-центре, а в выставочном зале. Там места не много, толком не развернуться, учитывая большое количество народу. Были представители церквей, монастырей из разных мест, не только наши, российские, но и с Беларуси, много из Украины, из Греции. Я, как и хотела, заказала службы, хотела еще купить иконку святого Луки, передачу у Малахова про него посмотрела, а так и не знала такого святого, и не смогла –не было. Отвечали, что люди все еще с утра разобрали. Во как тв у нас на человека действует. Все захотели такую иконку иметь.
Кроме икон было много и другого всякого – бальзамы там разные питьевые, кремы, мыло ручной работы – вот мыло было красивое – монахини делают сами, разных форм, цветов, предметы декоративно-прикладного творчества – я кое-что прикупила, вязаные вещи, ткани, женская одежда. Вызвали у меня интерес расчески из рогов разных животных – приятные внешне, и вроде как многополезные для организма. Не понравились только цены на них – чересчур завышены, на мой взгляд.
Много было литературы духовного содержания, и ее активно покупали. Посмотрела я и программу ярмарки – там будут и лекции, фильмы, встречи с православной писательницей. В общем, все хорошо. Церквям надо зарабатывать деньги. Людям это мероприятие нравится. И все же, все же…
Идешь, рассматриваешь все, и тут священник говорит – подходите, у нас недорого можно заказать требы, или – а у нас это стоит столько-то, и не очень-то приятно, как на рынке получается. Но это ведь по сути –не рынок, а приобщение к высшему духовному.

---

Председатель Высшей аттестационной комиссии задержан на 48 часов

05.02.2013 21:02


Председатель Высшей аттестационной комиссии задержан на 48 часов
Председатель Высшей аттестационной комиссии министерства образования и науки Феликс Шамхалов задержан на 48 часов по статье «мошенничество в особо крупном размере», сообщает пресс-служба МВД.
«Председатель Высшей аттестационной комиссии Министерства науки и образования Российской Федерации Феликс Шамхалов задержан в порядке ст. 91 УПК РФ», - говорится в сообщении ведомства.
Как ранее сообщили в МВД, Шамхалов был задержан по делу о хищении более 350 млн рублей кредитных средств, выделенных Внешэкономбанком на строительство элитного жилого комплекса.
По местам жительства и работы Шамхалова было проведено более 10 обысков. В том числе обыски прошли в загородном доме и рабочем кабинете Шамхалова. В результате следственных действий были изъяты предметы и документы, имеющие значение для уголовного дела, отмечает ведомство.
Согласно информации СМИ, Шамхалов владеет долей в компании «Заречье-Сетунь», которой принадлежит 85% компании «Заречье 2». Именно к «Заречью 2» у «Внешэкономбанка» и возникли претензии в связи с невыплатами по кредиту. Как ранее сообщала газета «Коммерсантъ», ВЭБ подал к компании иск на сумму $178,4 млн с требованием о взыскании задолженности.
После задержания Шамхалова в Минобрнауки сообщили, что на время проведения проверки чиновник отстранен от должности председателя ВАК и директора департамента подготовки научных и научно-педагогических работников ведомства.
ВАК – центральный государственный орган в области присуждения научных степеней и званий. На прошлой неделе комиссия Минобрнауки сообщила, что по результатам проверки докторских и кандидатских диссертаций по истории, защищенных в Московском педагогическом госуниверситете, было выявлено «поточное производство» фиктивных научных работ. После выявленных нарушений директор института Андрей Андриянов был вынужден освободить свой пост.

Мой коммент. Во дела! Ну какие там диссертации - их новизна и практическая значимость, проверки на плагиат и т.п. хрень! Тут вот дела идут на миллионы гос. денег, которые стали его личными. Понятно, что этому чиновнику не до научных работ, а ну-ка столько денег присвоить - это ж надо было думать = как лучше все обделать, что бы не споймали. Тут уж не до работы. Большие деньги глаза застили вконец. А нсли таков начальник, сошки помельче чего - работать будут нормально - они ж видят, как начальство работает, чего ж им то напрягаться?
А в МГПУ - все путем. Клепали защиты и жили хорошо и припеваючи. Всех подряд проверять надо, чтобы чиновники стали бояться за свои насиженные места, тогда может, меньше коррупции будет. Хотя и не факт, конечно.
У нас тоже в отделе бывшая сотрудница защитилась - не у нас в вузе, а в вузе другого города, провинция глыбокая, но степени присуждает. Когда я узнала, что в этом городе ей присудили степень кандидата полит. наук, я была в шоке. На плагиат никто не проверял, значит, ни там. ни в ваке. Теперь энта кандидатка читает студентам историю.

---

Нашла в инете. Сама не делала

"Улиточки"

Тесто:
2 стакана муки
0,5 стакана масла или маргарина
0,5 стакана кефира
0,5 ч.л. соды
Начинка:
0,5 стакана любых орехов (размельчить)
0,5 стакана сахара
50 г масла или маргарина
0,5 стакана муки
Масло натереть на терке, смешать с мукой и размешанным с содой кефиром. Замесить тесто.
Для начинки перемешать в крошку.
Тесто раскатать в круг. На половину теста насыпать большую часть начинки, накрыть второй половиной теста. Немного примять скалкой. Распределить остальную начинку и скататать в рулетик.
Разрезать на куски толщиной с 2-3 см. Выпекать при температуре 180-200 градусов С 25-30 минут.

---

Умные мысли. Не мои

Нашла в инете опять умные мысли. У меня какая-то страсть к читанию умных этих самых мыслей. Может, думаю, что стану умнее?Так куда уж умнее? Тем не менее, вот очередная порция мыслей.

Если ты не можешь победить их — возглавь их.

Мой коммент. Это вот как понять? Я сразу все пытаюсь представить на практике, т.е. в жизни. Вот как реально это сделать?Каким образом можно сделать то, что в принципе вряд ли сделаешь? Или я чего то непонимаю?

В том, чтобы делать то, что делаешь, не для своего тела, не для своей души, а только для того, чтобы получить одобрение людей, — в этом одна из главных причин дурной жизни людей. Лев Толстой

Мой коммент. Эта мысль мне близка. Мы многое делаем именно для кого-то, чьего-то одобрения. И считаем, что это праивльно, т.е. ведемся на чье-то мнение. Я всегда задаю себе вопрос, если кто-то что то вякает против меня или моего решения - а судьи кто? И по мере ответа на этот вопрос и идет моя реакция. Практически всегда эти "судьи" никто и ничто. Потому я плюю мысленно на их слова, если надо - могу и полаяться в ответ на "добрые мнения" и живу себе дальше спокойненько. По-моему, это абсолютно правильная позиция. Толстой умный. Да и я не совсем уж дура.

Живите настоящим днем, каждым днем, как будто он может закончиться на закате, и как только ваша голова касается подушки, отдыхайте и знайте: вы сделали все, что в ваших силах. Ог Мандино

Мой коммент. Согласна. Именно так и можно выразить мою жизненную позицию. Что сделала-то сделала, а что не сделала - то и не надо сегодня было делать. И живу одним днем. Благодаря такому вот образу жизни возникает гармония какая-никакая в душе. Другими словами -я всегда права, я все правильно сделала сегодня. А завтра - будет видно, если наступит. Или не наступит.
Думаю, такому взгляду помогает и вера в Бога. Может быть, именно вера в Бога и обусловливает такой взгляд на жизнь в целом.

---

Кошка Манеки Неко

Сегодня зашла по пути в Чистяковскую рощу, на книжный рынок. Давно там не была, хотя очень мне нравится этот рынок. Обычно все свои книги покупаю именно там. Заодно и журналы, классные календари, всякие сувениры и т.д. Рынок малость поменялся в лучшую сторону, стало больше магазинчиков. Посмотрела на новые книжки, ничего не прельстило. Вот новую книгу Лукьяненко я бы купила, если бы она была в продаже. Вышла новая книга Акунина. Но я как-то охладела к нему. Желания купить его книгу не испытала.
Сегодня купила фигурку кошатины, которая приносит много чего хорошего. Давненько хотела ее прикупить, да все как-то не попадалась на глаза. А вот сегодня попалась, стало быть. Да и вообще, фигурок кошатин у меня много, а этой не было. Взяла фигурку на солнечной батарейке. И пока светило солнышко – а поставила я ее на окне, кошечка активно помахивала лапкой. А к вечеру прекратила, хотя продавец сказала, что она работает и от обычного электроосвещения. Не работает. Кошка так была запакована в прозрачный колпак, что я его нормально снять не смогла, сил не хватило, стала разрезать, тк пластик был мягкий, в общем, еле достала. Кошечка симпатичная. Моя усатая обнюхала ее, и перестала обращать внимание, даже движущаяся лапка ее не заинтересовала. Ну и ладно, а то бы точно разбила.
В инете нашла материал о такой статуэтке.
По легенде когда-то у бедной женщины был любимый кот. И вот однажды, когда ей стало совсем невмоготу, она сказала коту – «Мне жаль, но у меня нет денег, чтобы прокормить тебя, придется нам расстаться». Той же ночью кот приснился ей и сказал: "Пожалуйста, вылепи мое изображение из глины и оно принесет тебе удачу". Проснувшись утром, она так и поступила. Проходящий мимо ее дома богатый господин увидел симпатичную статуэтку и купил ее, заплатив неплохие деньги. С тех пор женщина каждый день лепила глиняных котов и их всех раскупали! Так она избавилась от бедности с помощью своего кота.
Кошка удачи с поднятой левой лапкой, или по восточной мифологии, монеко-неки, приглашает в дом финансовый успех и процветание. «Монеко» в переводе с японского – приглашать, манить, «нэко» – кошка. Изображается с поднятой лапкой, колокольчиком на шее и золотой монетой в другой лапе. Согласно древней легенде, именно в такой позе кошка одного из японских монахов стала зазывать людей в малопосещаемый храм, после чего туда пришли щедрые пожертвования, богатство и популярность. А магический образ кошки удачи оказался очень живучим и востребованным, пройдя сквозь века. Популярен он как для приобретения домой, так и для привлечения финансов и клиентов среди торговцев и бизнесменов.
Кошка Манеки Неко - благоприятный символ удачи. Относится к японской культурной традиции. Считается, что поднятая вверх лапа – символ привлечения удачи и благополучия. Если у кошки поднята левая лапа – она привлекает удачу, посетителей, деньги в Ваш дом. Если поднята правая лапа – она желает удачи и процветания всем окружающим. Если подняты обе лапы – двойное пожелание удачи.

---

Сегодня совершенно весенний день -+16. А небо – прямо весеннее, светло-голубое, яркое. Редко я на небо смотрю, а вот сегодня чегой-то глянула. Прекрасное зрелище! Совершенно не верится, что могут еще быть холода, снег. Кажется, что все так и останется, такое вот чудо. Сегодня пожалела, что надела сапоги, вполне можно было и в туфлях ходить. Недавно прочитала, в каком-то уважемом мздании, что действительно, такое время года как весна, исчезает, по температуре воздуха идет переход сразу к лету. Вот именно так и было у нас прошлой весной, т.е. весны и не было, сразу лето наступило. Все точно ученые подметили.