Пасха "Боярская"
500 г творога
150 г сахара
1 желток
100 г мягкого сливочного масла
200 мл сливок (больше 30% жирности)
1 стакан цукатов и изюма
ванилин
Творог залить сливками, добавить сахар и ванилин. Взбить в блендере, до однородного состояния. Если нет блендера, дважды протереть творог через сито.
Масло взбить с желтком, добавить к творожной массе, взбить. Форму выстелить влажной марлей, выложить творожную массу.
Поставить в холодильник, под гнет, на ночь.