talina30
жить-как дышать
Вот интересное о еде. Оказывается в России, в 17 в. любимое кушанье было щи. Причем картошки то еще не употребляли, вместо картошки была репа. а уж репа - и варена и парена, в разных видах, в общем. Мясцо любили очень. Но как ни странно, в основном пареное и вареное. Жареное не жарили. ото так. А еще пироги обожали с разными начинками, особливо с рыбными. Пирожки не делали, не уважали. Да, оладьи еще поедали с удовольствием. Сладости любили - варенье, фрукты засахаренные и пастилу. Кстати, пастила разная и сейчас стоит по разному. Рекламу не буду делать, но пастила некоторых фирм стоит очень больших денег, наверно, классная на вкус. Я не покупала, не знаю.
Ну а пить любили меды разные, квасы, сбитни. Водку, само собой. А вина были заморские.
У бояр пиры были знатные. Блюд подавали по 100 сразу. Прикиньте, эт сколько надо было съесть еды? И ведь ели. ну традиция такая была. на стол ставили разные специи, без них еды и не было бы - было бы не вкусно, т.к. еду готовили без специй, а уж гости сами добавляли специи себе в еду. Вот так удобненько было. Уважали уксус, хрен и соль. еще горчица была на столе обязательно. И еще - первые блюда ели в самом конце. наверно, это потому, чтобы еда лучше переваривалась.

@темы: еда